Mitten im schönen Odenwald, im Fürther Ortsteil Erlenbach befindet sich die Apfelwalzer Edelbrennerei und Schaumweinmanufaktur. Hier wird das Obst der OdenwälderStreuobstwiesen zu hochwertigen Produkten der Kellerei-und Destillierkunst verarbeitet.
Die Brennerei verbindet auf angenehme Weise die Tradition mit fortschrittlicher Technologie. Sie ist das Kernstück unserer ausgeprägten Qualitätsphilosophie.
Die große Kunst des Brennens besteht darin, das Aroma der Früchte unverfälscht einzufangen und ohne jegliche Zusätze im Destillat zu binden.
Nur durch den Anbau des eigenen Obstes kann sichergestellt werden, dass ausschließlich vollreifeFrüchte mit ausgeprägtem Aroma verarbeitet werden.
In sorgsamer Handarbeit wird in unserem Keller der OdenwälderApfelwein im traditionellen Champagnerverfahren in einen außergewöhnlichen Apfelschaumwein, den „Apfelwalzer“, veredelt.
Um einen Einblick in die Herstellung unserer Edelprodukte zu erhalten und die Firmenphilosophie kennenzulernen, bieten wir Brennereiführungen mit Verkostung an.
